【ライフスタイルの多様化と酒類企業のトレンドを解説】韓国の酒類業界

韓国の酒類業界は、消費者の嗜好やライフスタイルの変化に伴い、急速に進化しています。特に、健康志向や地元産品の注目が高まる中、ユニークなフレーバーや低アルコール飲料が人気を集めています。これにより、新しい市場が生まれ、若者層の取り込みが進んでいます。今後のトレンドを理解することは、ビジネスチャンスを広げる鍵となります。本記事では、韓国の酒類業界を変革する最新トレンドを深掘りし、未来の市場を見据えたインサイトをお届けします。

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2022-2023年 韓国の酒類業界

2022年4月の発表によると忠州市の加工創業農業人が生産する地域特産酒3種が大韓民国酒類大賞を受賞した。

市は、地域農産物で作った「ミラシルウルフブルーベリーワイン」、「レドムホワイトスパークリングワイン」、「ジュヒャンダムル」が朝鮮ビズが主催する「2022大韓民国酒類大賞」で韓国ワイン部門2種、蒸留酒部門1種の大賞を受賞したと明らかにした。

大賞を受賞した農業生産法人㈱ミラシル(代表ソ・ジョンウォン、東梁面所在)の「ミラシルウルフブルーベリーワイン(13%)」は、忠州湖上流の東梁面で農家が直接栽培したブルーベリーを発酵・加工した果実酒だ。

ミラシルは農産物の付加価値向上はもちろん、6次産業に貢献した功績が認められ、2022年、農林畜産食品部が主管する「農村融合複合産業事業者認証」を取得した。

出典：https://www.breaknews.com/886930

ハイトジンロの昨年の焼酎販売量が22年連続蒸留酒世界販売1位を記録し、海外で再びその地位を認められた。代表キム・インギュは2023年6月21日、焼酎通称ブランド「ジンロ(JINRO)」が「世界で最も売れた蒸留酒」に選ばれたと明らかにした。

英国の酒類専門メディア「ドリンクインターナショナル(Drinks International)」によると、2022年の1年間、全世界にチャムイッスルなどの焼酎製品を1億箱(1箱あたり9リットル基準)販売し、圧倒的な1位を記録した。全世界の蒸留酒市場が1%下落したにもかかわらず、ジンロは2021年より約7%成長した数値だ。

「韓国を代表する総合酒類会社として「ジンロ」ブランドを活用して焼酎を広めるための先導的な活動を続けていく」としている。

出典：https://www.hitejinro.com/socialmedia/press_view.asp?seq=32227&page=1

2023年5月の発表によると醸造の科学化で韓国酒生産技術をリード“伝統酒の現代化を実現”ジピョン酒造、超格差のあるマッコリ生産「天安工場」完工。韓国酒文化の代表企業であるジピョン酒造が忠清南道天安に先端技術力を基盤とした最大規模の濁酒生産工場を完工した。

今回の天安工場は大型発酵タンクを導入し、従来比生産量を5倍に拡大した最大規模の濁酒生産施設で、年間全体の濁酒市場の20%に相当する4万6千kLを生産することができる。忠清南道天安市東南区城南面第5五番産業団地に延べ面積約3000坪の規模で造成された。

ジピョン酒造は、今回の天安工場を通じて輸出用殺菌マッコリを主力生産することで、米国、欧州、東南アジアなどグローバル市場を本格的に攻略するという方針だ。

出典：https://jpjujo.com/bbs/board.php?bo_table=news_data&wr_id=16

2023年6月、梨花酒は高麗時代の味を再現した独特の食感の最高級 濁酒を発表した。麹をはじめ、水なしで米だけで造られるので一般庶民は作るのが難しく、富裕層だけが飲んでいたそうだ。

梨花酒だからといって梨花（梨の木の花）が材料になるわけではなく、梨の花が咲く頃」に酒を造り始めることから付けられた名前だ。ヨーグルトのような食感の梨花酒。酸味と甘味、マッコリの味がすべて濃く、バランスの良い低アルコールマッコリ。

特に、2019年から2022年まで「大韓民国酒類大賞」大会で4年連続「大賞」を受賞! 2022真の発酵アワード大会をはじめ、2022韓国酒品評会でも全て大賞を受賞した経歴がある。ククスンダンイファジュは韓国酒復元プロジェクトを通じて誕生した二番目の酒だ。普通のイファジュよりアルコール度数が高い。

出典：https://thesool.com/front/publication/M000000066/view.do?bbsId=A000000044&publicationId=C000002782&page=1&searchKey=&searchString=&searchCategory=

一升瓶とは、蒸留したお酒で一滴一滴丁寧に作られた貴重な酒を意味する。そんな酒に意味を込めたように、酒瓶もとても特別なものだ。梅の花言葉である高貴な心と気品、忍耐を込めてイ・グァンヒ陶芸家が一本一本手描きで描いた作品だそうだ。梅の美しさと高潔な意味を一緒に感じることができる素敵な韓国酒である。

陶器と韓紙の調和。石露酒はパッケージだけではなく4年間の研究開発と考証を経て、昔の製法をそのまま盛り込んだ石露酒。しいたけともち米を6ヶ月間熟成させて造られる。煮干しと25種類の薬草を煎じた水が使われ、薬酒の中の薬酒！ と言っても過言ではない。

イ・ガンジュ5号の陶磁器の酒瓶には、添加物の一つであるフルーツの梨の花の模様が刻まれている。青磁色の清らかさと梨の花の文様の美しさが調和しており、酒瓶ではなく作品のように感じられる。

出典：https://thesool.com/front/publication/M000000066/view.do?bbsId=A000000044&publicationId=C000002780&page=1&searchKey=&searchString=&searchCategory=

2021-2022年 韓国の酒類業界

2021年3月の発表によると1000億乳酸菌マッコリ、プレバイオマッコリ、蒸留焼酎リョリ驪驪40が 各部門の大賞を受賞した。8回目開催されている大韓民国酒類大賞は朝鮮ビズが良いお酒を発掘して広く知らせ、健全な酒文化の形成を支援するため、2014年から毎年開催しているイベントで、今年は合計659のブランドが出品した。

その中でククスンドンの製品が優れた製品力を認められ、良い成績を収めた。 1000億乳酸菌マッコリ：「ウリ酒濁酒生マッコリ」部門3年連続対象 1000億プレバイオマッコリ：「ウリ酒卓州殺菌マッコリ」部門大賞蒸留焼酎驪驪40 : プレミアム焼酎(蒸留式焼酎) 31度以上」部門対象。

ククスンドンは1952年の創業以来、韓国伝統主義の根本である麹の固有の製造法を継承、発展させることに注力し現代人の口に合うように絶えず改善を重ね、30年伝統の付設研究所は国内唯一の伝統麹研究所として伝統酒の復元に先頭に立っている。

出典：http://www.ksdb.co.kr/prlounge/news_view.asp?idx=2307&search=&keyword=

2021年8月の発表によるとK-酒類文化をリードする㈱ゴールデンブルー(代表取締役キム・ドンウク)は最近、中国海南に位置する市内免税店とウイスキー入店販売のための契約を締結したと明らかにした。

中国南部にある代表的な休養島である海南は、中国政府の支援を受けて国際観光都市として急浮上し、免税産業も復興している。実際、免税産業はコロナ19感染症で大きな打撃を受けた業種だが、海南免税店の場合、中国自国民観光客の消費が爆発的に増加し、昨年、中国を世界免税市場1位に導いた。

㈱ゴールデンブルーが海南免税店と販売契約を結んだ製品は、韓国を代表するウイスキーである「ゴールデンブルーサフィルス」だ。ゴールデンブルーサフィルス」は2012年に発売されて以来、2017年に一度のリニューアルを経て、国内1位の販売ウイスキーに成長した製品だ。

出典：http://www.goldenblue.co.kr/index.php/board/reportView/298?page=2

2021年8月の発表によると米国カリフォルニア州サンディエゴで誕生した缶カクテルブランド「カットウォーター(Cutwater)」が韓国に上陸した。

オービービール(代表ペ・ハジュン)は17日、いつでもどこでも手軽に楽しめる缶カクテル「カットウォーター」4種を国内に発売すると明らかにした。カットウォーター」は米国カリフォルニア州サンディエゴに位置する蒸留酒メーカー「カットウォータースピリッツ(Cutwater Spirits)」が生産する缶カクテルブランドだ。

オービービールが韓国で発売する「カットウォーター」製品は「ティキラムマイトイ」、「ライムテキーラマルガリータ」、「ウォッカソーダグレープフルーツ」、「ウォッカソーダライム」の4種類だ。

「オービービールは急変する酒類消費トレンドと多様化する消費者の好みを満足させるために持続的に努力していく」と述べた。

出典：https://www.ob.co.kr/post/440

忠北消防本部は2021年5月、本部本部長室で忠北焼酎、ロッテ七星飲料と共存発展業務協約式を締結したと明らかにした。今回の協約により、忠北焼酎は地域で販売される「涼しい清風」焼酎1本当たり1ウォンずつ基金を積み立て、火災被害を受けた低所得層の道民に年間1000万ウォンを支援する。

忠北道内の食堂に救急隊員暴行防止内容などを盛り込んだポスターも配布する。同じ内容で焼酎300万本に補助商標も添付する。

ロッテ七星飲料は、忠北消防に「脱力防止用熱中症対応装備」と冷蔵庫12台、アイスシス飲料水2万本を支援する予定だ。(株)忠北焼酎は、希釈式焼酎、一般蒸留酒、リキュール、ブランデーなどを生産・供給する忠北の代表企業である。

出典：http://www.cbsoju.com/board/view/news/918

2021年はキャンプ文化が発展し、価値あるゆったりと食事を楽しむグルメが台頭している。このようなトレンドを反映して、キャンプ場で伝統酒を飲むことができるように缶型の伝統酒が続々と登場している。

オミミジャンはアップルサイダーをベースに聞慶の烏龍茶を加えて作られたロゼサイダーだ。リンゴの含有量が高いので、リンゴ本来の味と甘さを感じることができる。

シャトーミソ ロゼ団地ワインは、ぶどう本来の味わいをそのまま生かした風味豊かな果実酒。キャンプ場に持っていくのにちょうどいいサイズのカップワインだ。

済州柑橘マッコリはほのかな柑橘の香りが魅力的なマッコリだ。 2018年に「韓・中・日首脳会議」の公式晩餐酒に選ばれるほど認められた味である。

出典：https://thesool.com/front/publication/M000000066/view.do?bbsId=A000000044&publicationId=C000002270&page=7&searchKey=&searchString=&searchCategory=